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　　柚子是很多人都爱吃的，那么，柚子剩下的柚子皮你们是不是都拿来扔掉了呢?其实柚子的功效作用也有很多，而且柚子皮还可以用来做菜吃，那么，你知道柚子皮的功效有哪些吗?柚子皮的作用有哪些呢?柚子皮的做法你知道吗?下面，小编就带大家来了解一下吧。

　　柚子又名“文旦”，外皮很厚，大多在10～11月采摘。而柚子的柚子皮具有食用、驱除异味、防蚊虫等功效。

　　柚子皮的功效

　　1、柚子皮煮水治小儿肺炎

　　柚子吃完了以后，把皮留下来晾干，然后把柚子皮放到锅里面加水煮，把柚子皮切成块，不要放太多的水，然后把煮的汤倒出来给小儿服用，喝几次就好了。

　　2、柚子皮煮水治疗冻疮

　　这种方法需要耐心和长期坚持(即使好了，也最好坚持到这个冬天完结)。

　　食积不化：柚皮和萝卜籽各15克，煎汤分4次服，每日1剂。

　　老人久咳不愈：把柚子皮表面的那层黄皮去掉，把剩的瓢切碎，然后加入冰糖，用水煮到柚子皮熟烂，早晚各吃一次，每次50到100克。

　　风疹：鲜柚皮加生姜，捣烂，外敷患处，每日2次，能止痒消肿。

　　支气管炎：蜜柚皮1只洗净，连黄皮带白瓤，一起切碎，放入大碗中，加冰糖50-100克、适量水蒸至熟烂，每次吃小半碗，连汤带皮一起服食，每天2次。

　　可见，柚子皮，也是良药，能治病。因此，人们在食用完柚子的果肉后，千万别把柚子皮丢掉。

　　柚子皮的作用

　　1、预防蚊虫

　　柚子皮还有预防蚊虫的作用，在蚊子多的时候人们往往喜欢使用蚊香，但是把新鲜的柚子皮放在床头就可以预防蚊虫，促进睡眠。

　　2、去除臭味

　　冰箱长期使用，会变得有异味。可以将柚子皮放在冰箱中，这样可以去除冰箱中各种腥臭味，还能够防止食物串味。

　　使用的时候，将柚子皮切成小块，分开放置，这样效果会更好。

　　3、补充水分

　　用新鲜的柚子皮划开，用其汁液擦脸，可以为皮肤补充水分，如果长期使用，还能够让皮肤变得白皙水嫩，是天然的美白补水佳品。

　　4、当做食材

　　将新鲜的柚子皮划开，切成薄片，可以当做食材与猪肉等食物同炒，会有不一样的味道。

　　柚子皮的做法

　　小炒柚子皮

　　1.柚子皮刮去外皮切块焯水，捞出挤干。

　　2.油热放入剁椒爆锅，加入柚子皮翻炒，加适量盐。

　　3.变色后加入蒜苗，翻炒熟后即可。

　　蜂蜜柚子茶

　　1.柚子用盐揉搓表皮，去除果蜡清洗干净。

　　2.剖开柚子皮将白瓤剔干净。

　　3.柚子皮切细丝，加少许盐，腌制，澼出苦水，柚子果肉去籽掰成碎块。

　　4.锅中倒入用盐抓捞过的柚子皮，焯水。

　　5.洗干净锅，放入处理好的果肉，皮和冰糖加水。

　　6.大火烧开中小火熬制，边熬边搅，直至锅中粘稠水分收干。

　　肉酱扣柚皮

　　1.将柚皮洗净切成形，放盐用手抓柚皮15分钟，之后再放在流动的水中冲至20分钟，接着用滚水将柚子皮滚10分钟(筷子能捅穿即可)，然后捞起，挤干水分。

　　2.五花肉切粒，下姜片用酱在锅内爆炒。

　　3.放入柚皮，再放适量的柱侯酱、东莞甜面酱翻炒即可上碟。

　　糖渍柚子皮

　　1.取出柚子皮，尽量不要带白色部分。

　　2.加入白糖，腌制过夜，腌制过夜后的皮灰变软，有液体出来。

　　3.放入锅中，再加入些冰糖，小火煮。

　　4.煮到糖粘稠，柚子皮变透明即可。

　　凉拌柚子皮

　　1.将柚子皮外面那层黄色的削去，白色的部分切片，加水烧开1-2分钟，捞出晾凉，挤干水分。

　　2.另起油锅，油比炒菜的量多一些，把豆豉爆一下，连油一起倒入柚子皮。

　　3.加盐、老抽、生抽、白糖、辣椒末、新鲜的蒜末、姜末、味精拌匀(如果太干加点冷开水)，拌好后放入盒中压紧，冷藏，可以放2-3周不变质，喝粥时吃一点，很开胃呢。

　　豉香柚子皮

　　1.柚子皮削外皮切块焯水，捞出挤干水分。

　　2.备好五花肉和葱姜蒜，有蒜苗的最好用蒜苗，这样好吃又好看。

　　3.热锅爆葱蒜，加一勺豆豉，爆炒后加入柚子皮。

　　4.炒至颜色均匀，加盐出锅就可以了。

　　香辣柚子皮

　　1.柚子皮用盐清洗，切块焯水后捞出挤干水分。

　　2.热锅放入花生油，放入小米椒、蒜末煸炒。

　　3.待香辣味出来后，倒入柚子皮翻炒。

　　4.淋上生抽，美味可口的柚子皮就做好了。

　　柚子皮的腌制方法

　　1.把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不会有点苦的。然后就把它横着切成一条条，注意切薄点。

　　放在开水中煮一下，然后就放在凉水中浸一两天，其间要换一两次水，换水时注意要先挤掉皮的水份，再放进新水中(这样可以去掉苦味)。

　　一两天后，把皮挤去水，稍微晾一下，备用。然后就煮些白糖，煮成水一样后(要吃辣的也可放些进来)，放皮进去一起煮一会。这样就做成了柚子糖了。

　　2.柚子“酿”，做法同上面的差不多，不过就是把皮切成三或是四块，成三角形，然后每一块都用小刀小心的剖出一个小口，用来把做好的馅放进去(这个馅就随大家的口味，平时你们酿豆腐用的就可以了)。

　　记得也是用开水煮过，凉水中浸一两天，挤去水份再酿。再把它煮熟就可以了。

　　结语：看完本文，相信大家的对柚子皮的做法以及柚子皮的功效和作用都有了一定的了解和认识，其实柚子皮的功效有很多，也有很多的妙用，在生活中，如果吃完了柚子剩下的柚子皮一定不要扔掉哦，它也是很有用处的。